Dieta Dukan: fases e cardápio

A dieta Dukan é uma dieta relativamente nova e é dividida em 4 fases. Ela tem uma promessa atrativa de fazer perder até 5 kg/semana de utilização.

Na fase inicial ou fase 1 a alimentação é feita somente com proteínas. Criada pelo médico francês Dr. Pierre Dukan consta do seu livro chamado “Não consigo emagrecer”. 

Se você analisar a dieta como um todo você perceberá que a dieta não foi feita para reeducação alimentar, mas sim para perda de peso rápido.

Por isso é sempre bom ficar atento, pois você pode recuperar todo o peso perdido e em curto espaço de tempo e isso é um ponto negativo.

DD ou dieta Dukan é rica em proteínas e baixa em gorduras. O médico francês Dr. Dukan é responsável por tratar casos de obesidade em diversos pacientes. E esta dieta foi criada em 1970 e foi inspirada em pacientes que preferiam deixar de comer outras coisas a carne. 

Como funciona a Dieta Dukan?

Primeiramente você deve fazer um cálculo do peso verdadeiro que você tinha que ter. Isto tudo baseado em idade, regimes já feitos e outros fatores.

O tempo que você fica em cada fase depende do quanto você tem a perder. 

Vamos lá para a dieta?

1. FASE DE ATAQUE (1 dia a 10 no máximo)

Consuma proteínas magras mais uma colher e meia de farelo de aveia por dia todos os dias. 

2. FASE DE CRUZEIRO (1 a 12 meses não mais)

1 dia proteína magra outro dia legumes e verduras no dia seguinte e mais o farelo de aveia novamente.

3. FASE DE CONSOLIDAÇÃO (variável)

Consumir proteína magra e vegetais à vontade mais um pouquinho de carboidratos e gorduras além de duas colheres e meia de sopa de farelo de aveia novamente. Um dia na semana só proteína magra mais aveia. 

4. FASE DE ESTABILIZAÇÃO (sem data)

Seguir as orientações da fase anterior e ir relaxando aos poucos até o peso ficar estável. 

O que você deve comer ou não

Na fase de ataque é composta por proteína magra mais outro alimento de baixa caloria e o farelo de aveia que é ponto comum em todas as fases.

Nessa fase você deve comer:

• Frango sem pele;
• Peixes e frutos do mar magros;
• Clara de ovos à vontade;
• Tofu;
• 2 litros de água por dia para hidratar;
• Adoçantes artificiais estão ok;
• Suco de limão liberado;
• 1 colher de sopa de azeite;
• Laticínios baixos em gordura.

Na fase do Cruzeiro você deve atentar parar:

• Verduras em geral;
• Brócolis, couve-flor, repolho, couve de Bruxelas;
• Pimentão;
• Salsão e pepino;
• Tomates e cogumelos;
• Abóbora e rabanete;
• Cenoura e beterraba 1 porção por dia;
• 1 colher apenas de azeite;

Na fase da consolidação temos que você pode consumir:

• 1 porção de fruta por dia;
• 2 fatias de pão integral por dia;
• 1 porção de queijo por dia;
• Carne de porco assada 1 ou 2 vezes por semana;
• 2 refeições que são livres por semana;
• 1 dia da fase de ataque por semana;

Já na fase de estabilização é possível:

• Nenhum alimento é proibido;
• Usar a fase de consolidação para se moldar;
• 1 dia da fase de ataque é possível;

Em todas as fases o farelo de aveia deve estar por perto para complementar a refeição.

Se você deseja perder até 5kg deve ficar uma semana na fase de ataque. Se pelo contrário deseja perder de 6 a 10 kg então deve ficar três dias na primeira fase. 

Vantagens da dieta Dukan:

1. Por ser bastante restritiva no início pode provocar grande perda significativa de peso;
2. Não provoca perda de massa muscular;
3. Sente-se menos fome pelo consumo alto de proteínas;
4. A alimentação não é monótona sendo permitido tipos variados de alimentos durante as fases;
5. Regime fácil de seguir e muitas pessoas já fazem;
6. Guloseimas é para as últimas fases da dieta, mas é possível.

Agora vamos dar uma olhadinha nas desvantagens da dieta Dukan:

1. Restringe o consumo de carboidratos;
2. A falta de carboidratos pode causar efeitos colaterais;
3. O corpo fica sem a principal fonte de energia que são os carboidratos;
4. Ocorre um grande consumo de proteínas magras que podem causar o aumento do colesterol ruim;
5. O consumo de proteínas em excesso pode prejudicar o funcionamento dos rins;
6. Pode causar insuficiência renal;
7. Proteínas e gorduras têm digestão lenta;
8. Pode causar desconforto gástrico;
9. Sem carboidrato pode-se ter ansiedade, insônia, instabilidade entre outros sintomas.

O que eu posso beber na dieta Dukan?

2 litros de água por dia durante todas as fases da sua dieta Dukan. Chá, café, chá verde também são liberados. Porém a água é o mais indicado porque não contém sódio. 

Efeito colateral da dieta Dukan

Pode provocar mal hálito, boca seca, cansaço, tontura, sensação de fraqueza, insônia e até náusea. Alto nível de exaustão e mal-estar corriqueiro.

Veredicto Final

Se você sofre com a ansiedade do dia a dia, está com certeza não é uma dieta para você. Para fazer está dieta tem que se ter equilíbrio emocional e força de vontade para ficar sem alguns alimentos do dia a dia.

Os efeitos colaterais da dieta são muitos, mas se comparado com os benefícios de se perder peso rapidamente então o que podemos dizer é que vale a pena.

Não se deve começar a dieta por motivos errados, antes você tem que saber o seu peso correto para que possa mensurar o quando deve perder no processo.

Como vimos o processo da dieta Dukan como um todo leva muitos meses e por isso não se trata de uma reeducação alimentar que é para a vida toda.

Na reeducação alimentar você aprende a se alimentar de forma correta sem abrir mão de nenhum tipo de alimento. Se você é mais ansioso e gosta de comer bem, a reeducação alimentar é perfeita para você.

O que nós recomendamos é a dieta Dukan até que você perca o que você deseja e depois passe a fazer a reeducação alimentar.

Outra coisa importante é que de tanto comer proteínas você pode ficar enjoado mais rapidamente ao invés de outra dieta qualquer que permita carboidratos, por exemplo.

Muitos especialistas também não indicam o consumo exagerado de farelo de aveia como nós podemos ver acima na dieta. É muito melhor o aumento da fibra com alimentos que as tenham.

Cereais integrais, frutas, verduras e vegetais são ricos em fibras e podem ser consumidos moderadamente em outras dietas mais elaboradas e sem restrições.

Os efeitos colaterais desta dieta são maiores do que muitas outras dietas, mas podem ser facilmente ultrapassados com o consumo na hora correta dos alimentos permitidos.

A dieta é bem estruturada no quesito doses de proteína e legumes. Você pode optar por seguir esta dieta até uma das fases e depois passar para algo mais preparado como uma reeducação alimentar.

Como são quatro fases apenas você pode ver quanto peso tem que perder e optar por parar em uma destas fases complementando a sua dieta com outra qualquer.

A dieta é rigorosa, mas é muito eficaz para quem quer perder peso rapidamente. Por isso se você quer mesmo perder peso sem se preocupar com detalhes você deve tentar a dieta Dukan.